Pelin ve Tahsin Mutfakta 14. Bölüm

Ramazan ayı boyunca ekranlarda olacak programda Pelin Karahan ve Şef Tahsin Küçük, izleyiciler için birbirinden lezzetli iftar ve sahur menüleri hazırlıyor. Kolayca ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan pratik tarifler, sofralara lezzet katıyor.

14. GÜN YEMEK MALZEMELERİ

Simindirik Çorbası

1,5 su bardağı aşurelik buğday (Önceden patlayana kadar pişmiş!)

200 gram kavurma

1 adet kuru soğan

50 gram tereyağı

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

1,5 litre et suyu

1,5 litre sıcak su

Tuz

Islama Köfte

Köftesi için:

Yarım kilo dana kıyma (Az yağlı)

3 yemek kaşığı su (Nemlilik için püf noktası!)

1 adet suyu sıkılmış rendelenmiş soğan

1 diş sarımsak

Yarım su bardağı galeta unu

1 tatlı kaşığı tuz

1 silme çay kaşığı karabiber

1 silme çay kaşığı kimyon

Sosu için:

4 su bardağı et suyu

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Ekmek ve Garnitür:

7 dilim ekşi mayalı bayat ekmek

4 adet domates

4 adet biber.

Portakallı Şambali Tatlısı

Yarım kilo irmik (1 paket)

2 su bardağı yoğurt (Süzme olmayacak!)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un (İrmiğin beşte biri kadar!)

1 adet rendelenmiş portakal kabuğu (Beyazına inmeden!)

Yarım su bardağı portakal suyu

1 çay kaşığı karbonat (Fazlası acılık verir!)

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

5 damla limon suyu (Limon kabuğu atılmayacak!)

Üzeri için:

Antep fıstığı